ادویه کاری سلفون
ادویه کاری سلفون پروبی
نسبت این ادویه ها خاص و کنترل‌شده است و طعم و عطر خوش کاری مدیون همین استاندارد است.
کاری را معمولا در خوراک‌هایی استفاده می‌کنند که دارای گوشت یا مرغ هستند؛ اما مصرف آن در غذاهای کاملا گیاهی هم متداول است.
هرچند خاستگاه این ادویه ترکیبی سرزمین هندوستان است، اما تقریبا تمام کشورها و فرهنگ‌های آسیای میانه قرن‌هاست از ادویه کاری در غذاهای سنتی خود استفاده می‌کنند.
